Hähnchenpfanne Babsy

 

 

Zutaten für 4 Personen

600 g Hähnchenbrustfilet

1 Beutel Asia Gemüse TK

200g Paprikagemüse TK

2 Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

1 Dose Ananas ohne Saft

1 Handvoll Sultanien

1 Dose Kokosmilch 400ml

Erdnussöl

Paprika Rosenscharf

Curry

5 Gewürzepulver

Sojasauce

2 Töpfchen Hühnerbouillon ( hatte noch welche von Knorr ) 

oder Hühnerbrühe nach geschmack

Zubereitung

Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden, Knobi würfeln, Zwiebeln in größere Stücke schneiden

Erdnussöl in eine Pfanne geben und das Hähnchengeschnetzelte drinne anbraten das Gemüse zutun und gut 10 min unter rühren schmoren lassen..

Zwiebeln und Knobi zutun denn die Kokosmilch und mit gewürzen abschmecken, Sultanien und die Ananas reinmachen und umrühren nochmal gut 5 min einköcheln lassen

nun die Hühnerbouillon oder die Hühnerbrühe dazu und abschmecken wer mag kann auch noch Frühlingszwiebeln, Bambussprossen ect zutun...

Dazu kann man Naturreis essen oder Baguette oder einfach Toast

Guten Apettit