Ofenomelett mit Lachsfilet und Spinat

Zutaten für 1 Person

150 - 200 g Lachsfilet

50g Blattspinat

200g Mozzarella

2-3 Eier

1 Knoblauchzehe

1 EL Sahne

1 EL Butter

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Lachsfilet auftauen lassen, Spinat auftauen lassen und trockenschleudern...

Mozzarella in Scheiben schneiden, Knoblauch fein hacken

Eier mit der Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen

Backofen auf 200 Grad ( 180 Umluft ) vorheizen

Lachsfilet in Würfel schneiden...

Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen und den Knoblauch glasig dünsten...

In eine Quiche Form tun und die Eimasse drauf giessen...

Den Lachs, Spinat und Mozzarella obendrauf verteilen

Das Omelett dann ca 10-20 min ( muss man schauen ) im Backofen backen

Wer mag kann zum Schluss noch Pfeffer drüber mahlen ...

Guten Apettit